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1月2日，美國“新聞和世界報(bào)道"網(wǎng)站公布了2019年最佳飲食排名榜單。以下是在41種飲食法中排名前十位的飲食法：
第一名：Mediterranean Diet（地中海飲食）
第二名：DASH Diet（得舒飲食）
第三名：The Flexitarian Diet（彈性飲食）
第四名（并列）：MIND Diet（超體飲食）
第四名（并列）：WW (Weight Watchers) Diet（體重觀察者飲食）
第六名（并列）：Mayo Clinic Diet（梅奧診所飲食）
第六名（并列）：Volumetrics Diet（容量測定飲食）
第八名：TLC Diet（薄層色譜法膳食）
第九名（并列）：Nordic Diet（北歐飲食）
第九名（并列）：Ornish Diet（歐尼許飲食）
圖片來源：站酷海洛plus
【地中海飲食】獲得最佳飲食的榜首，除了奪得整體“最佳飲食”稱號，地中海飲食還被評為“最適合糖尿病患者”、“最有益于心臟健康”、“最健康”、“最容易遵從”的飲食等。
地中海飲食到底好在哪？
“地中海飲食”，顧名思義是指地中海地區(qū)人民的飲食，包括希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國。1945年由美國人 Ancel Keys 正式研究整合成一套飲食方式提出。
現(xiàn)也用“地中海式飲食”代指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。
早在1990年，世界衛(wèi)生組織就提倡地中海式飲食；2010年11月又被聯(lián)合國教科文組織列入了西班牙、希臘、意大利和摩洛哥聯(lián)合擁有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
圖片來源：站酷海洛plus
從目前研究來看，按照地中海飲食來吃，的確對健康有好處！
根據(jù)聯(lián)合國的數(shù)據(jù)，西班牙、法國、意大利、希臘等地中海國家居民期望壽命都比較高，達(dá)80歲左右。
一項(xiàng)由意大利科學(xué)家負(fù)責(zé)，有150萬名參加者的研究表明，采取地中海飲食可顯著改善健康狀況，降低心血管疾病和癌癥的死亡率，并且使帕金森和阿爾茨海默癥的發(fā)病率降低13%。
地中海飲食有八大特點(diǎn)
一、優(yōu)化主食
地中海飲食強(qiáng)調(diào)控制主食的攝入，并且攝入的主食也是以粗雜糧為主，像燕麥、薏米、糙米、黑米、玉米等。
這些粗加工的谷物食品富含膳食纖維，也富含B族維生素和微量元素，對控制體重、調(diào)節(jié)胃腸道、穩(wěn)定血糖、增加免疫力等均有幫助。
二、豐富的蔬菜水果
每天攝入大量的新鮮的應(yīng)季蔬菜，并且烹調(diào)方式非常簡單，多采用生吃的方式，或者輕微的用水燙一下，再簡單涼拌。
紅色的有番茄、小辣椒；黃色的有胡蘿卜、橘子；白色的有大蒜、菌藻類；紫色的有茄子、紫蔥頭等。
三、豐富的魚蝦海鮮
由于地中海地區(qū)沿海，所以經(jīng)常食用深海魚。魚蝦海鮮可以給人體提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，深海魚中含有很多的ω-3脂肪酸，有助于抑制動脈粥樣硬化。建議養(yǎng)成每周吃2~3次深海魚的習(xí)慣，如沙丁魚、鯖魚、鯡魚、鮭魚等。
四、少紅肉、少加工食物
相比海鮮而言，紅肉類脂肪含量較高，并以飽和脂肪為主，過多攝入不利心腦血管疾病、肥胖等疾病的預(yù)防。
也很少吃加工類食品，如香腸、培根、火腿等。
五、適量奶制品及蛋類
每日適量吃些奶制品也是地中海膳食的一個特點(diǎn)，且品種豐富，如牛奶、酸奶、奶酪等。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高。
地中海飲食并不強(qiáng)調(diào)過多的吃蛋類，因?yàn)榈包S里膽固醇比較多，所以每天一個即可。
六、食用堅(jiān)果和種子
這類食物含有較高水平的纖維、鎂以及多不飽和脂肪酸，而這些營養(yǎng)物質(zhì)對于有效降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)以及機(jī)體膽固醇水平都非常重要。
研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入至少20克堅(jiān)果能夠降低個體患心臟病、癌癥和其它疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
七、優(yōu)質(zhì)食用油
地中海飲食的一大特色是烹飪使用橄欖油（或者其他植物油）替代傳統(tǒng)的動物油和調(diào)和油。
橄欖油中含有大量的單不飽和脂肪酸，可使心血管病發(fā)病率降低。油脂的科學(xué)的吃法是，各種植物油變換著吃。
八、巧用香料
地中海地區(qū)人們善于用香料改善食物色香味，同時減少烹飪中油鹽的用量，使菜肴變得清淡健康。比如歐芹、迷迭香、百里香等。
文章來源：健康時報(bào)
