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中秋佳節(jié)近，團(tuán)圓氛圍濃。
京式月餅、蘇式月餅、廣式月餅已無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，冰皮月餅、流心月餅和浮雕月餅成為月餅屆的“新晉頂流”，玫瑰、蛋黃、鮮肉等餡料也紛紛“內(nèi)卷”起來(lái)。
面對(duì)各式各樣的月餅，如何既滿(mǎn)足口欲，又吃得健康？這就有一定講究了。
小體積大熱量，食用月餅要適量
除了款式和餡料玩出了新花樣，月餅的體積也越來(lái)越小，“一口吞一個(gè)，一氣吃三個(gè)”成為現(xiàn)實(shí)。不少吃貨們還不停地自我安慰、自我欺騙“這小小的月餅，吃了還能胖幾斤??！”如果這樣想，可就真小瞧了月餅的熱量。
研究發(fā)現(xiàn)，人一天需要1200大卡—2200大卡的熱量。月餅重量一般約70g—80g，每100g月餅含熱量1600KJ—2100KJ。根據(jù)“1大卡=4.184千焦”公式換算可得，2個(gè)月餅的熱量堪比一頓飯。
作為高油、高糖、高脂食物，貪食月餅還容易引發(fā)身體問(wèn)題：
1.嬰幼兒消化系統(tǒng)較差，食用過(guò)多月餅易胃腸滯積，秋季氣涼，還容易誘發(fā)咳嗽；
2.月餅中含大量糖分和淀粉，攝入過(guò)量容易刺激胃酸大量分泌，出現(xiàn)燒心和反酸等癥狀；
3.食用過(guò)多月餅容易誘發(fā)胃滿(mǎn)腹脹、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀；
4.月餅與魚(yú)蝦、牛羊肉等高蛋白、高熱量食物大量混食，容易誘發(fā)急性胰腺炎；
5.胃潰瘍患者食用過(guò)量，容易加重消化道黏膜受損，甚至導(dǎo)致胃腸道出血。
“適量”食用，這個(gè)“量”該如何把握？
一個(gè)月餅熱量約為200-300大卡，醫(yī)生建議成人每天最多吃一個(gè)月餅，老人和兒童每天不超過(guò)半個(gè)。
0蔗糖≠無(wú)糖
近幾年，“低油低糖”類(lèi)月餅備受消費(fèi)者喜愛(ài)，認(rèn)為“低油低糖”類(lèi)月餅是吃貨們減肥、控糖的福音，可以大快朵頤。
但有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上售賣(mài)的“低油無(wú)糖”“0蔗糖”月餅并不簡(jiǎn)單。一些“低糖低油”月餅的白砂糖和食用油含量雖有所下降，但輔料花生、芋泥、冬瓜、鮮肉等也是高熱量食物；一些“0蔗糖”月餅，雖然沒(méi)有添加麥芽糖、蔗糖、果糖等甜味糖，但月餅的酥皮、餡料也含有大量引發(fā)血糖升高的淀粉、糖醇和合成甜味劑等。
所以，一定要注意：0蔗糖≠無(wú)糖，0蔗糖≠低熱量，0蔗糖≠升血糖慢。
搭配茶水，清爽解膩
月餅香甜，搭配甘冽茶水，可清爽解膩、消食提神，口感相得益彰，同時(shí)也是賞月佳品。如奶黃月餅+普洱茶，冰皮水果月餅+玫瑰茶，紫薯芋泥月餅+烏龍茶……
搭配綠茶，可以選用養(yǎng)胃去油、清熱生津的毛尖、龍井、碧螺春等。
搭配果茶，可以選用柚子、橙子、檸檬、烏梅、青金桔等健脾開(kāi)胃、促進(jìn)消化的水果。
搭配花茶，可以選用舒肝和胃、理氣解郁的茉莉花茶、菊花茶等。
但無(wú)論選用哪一種茶水搭配月餅，都不宜過(guò)濃。
哪些人吃月餅需謹(jǐn)慎？
月餅高油高糖，一些特殊人群不宜食用，或者適量食用，嘗鮮即可。以下幾類(lèi)人群需謹(jǐn)慎食用：
1.高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病患者；
2.糖尿病患者；
3.膽囊炎、肝硬化、脂肪肝等肝膽疾病患者；
4.胃潰瘍、慢性腸炎、胃息肉等胃腸道疾病患者；
5.消化能力較弱的中老年人和嬰幼兒；
6.脂溢性皮炎和痤瘡患者。
月餅在身邊，隨處是團(tuán)圓。小南在此祝愿各位，家庭和睦人安好，顏值增幅事業(yè)豐。
