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陣陣涼風，手捧一包熱騰騰的糖炒栗子，該是多幸福的事??！最近，小南迷上了吃板栗，又甜又糯還營養(yǎng)豐富，不管了，敞開了吃，結(jié)果……撐了！板栗究竟該怎么吃呢？一起來看下吧！
吃板栗的好處有哪些呢？ 1、養(yǎng)腎 板栗具有養(yǎng)腎益氣的功效。秋冬之際，寒涼的天氣最容易讓腎氣不暢，秋冬季養(yǎng)腎是關(guān)鍵。如果總是疲乏勞累、精力不足，走幾步便氣喘吁吁、腰膝酸軟，或者晚上總是起夜、身上水腫難消，就要注意補腎了！ 2、健脾益胃 板栗具有健脾益胃、促進消化的作用。對于脾胃虛弱的人來說，食用板栗可以改善食欲不振、腹瀉等問題，幫助身體恢復健康。 此外，板栗中所含的大量膳食纖維，可以刺激腸道加快蠕動，有助于緩解便秘。 3、預防骨質(zhì)疏松 板栗中的鈣質(zhì)和磷元素非常豐富，這對于預防骨質(zhì)疏松具有很好的效果。對于中老年人而言，適當食用板栗可以增強骨骼密度，降低骨折的風險。 4、治療口腔疾病 板栗中含有豐富的維生素C和黃酮類化合物，具有抗菌、消炎的作用。對于口腔潰瘍、牙周炎等疾病，食用板栗具有一定的治療效果。 5、促進胎兒發(fā)育 板栗中含有豐富的葉酸和維生素B族，對于孕婦而言，適當食用板栗可以促進胎兒發(fā)育。 6、提高免疫力 板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有增強免疫力的作用。對于體弱多病的人來說，食用板栗可以增強身體抵抗力，預防疾病的發(fā)生。 7、抗衰老 板栗中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，具有抗衰老的作用。對于中年人而言，適當食用板栗可以延緩衰老進程，保持青春活力。 怎么吃板栗更靠譜？ 1、每日限量吃 板栗中的纖維類物質(zhì)含量較高，有著類似粗糧的特點，所以食用后會迅速在胃腸道中被發(fā)酵產(chǎn)生氣體，容易出現(xiàn)脹氣、打嗝等情況。 因此，建議每日食用板栗數(shù)量不超過10粒，腸胃消化功能弱的兒童還應酌情減量。 2、找準“時間段”吃 板栗的淀粉含量高達40%左右，能量也不少，建議放在兩餐中間當零食享用；另外也可以將板栗入菜，烹制出味美的菜肴。 不建議飯前吃，板栗的飽腹感會影響其他食物的正常攝入。 不建議飯后立即食用，既增加能量攝入，也不易于消化。 3、吃了板栗少吃飯 10顆去殼板栗的熱量為170千卡左右，1小碗米飯的熱量為174千卡。不難看出，吃10個板栗，就相當于吃了1小碗米飯。 所以，如果吃多了板栗，就應該減少當日餐食中主食的食用量，避免因為熱量攝入過多導致肥胖。 4、“蒸煮燉”更靠譜 為了減少鹽和糖的攝入，蒸栗子、煮栗子、燉栗子最為靠譜，這樣不會增加額外的衛(wèi)生風險，其營養(yǎng)物質(zhì)也更容易吸收。 哪些人不適合吃板栗？ 第一類：糖尿病人 板栗是一種高糖食物，如果患有糖尿病，一定要少吃，最好不要吃，如果身體正常，每天吃板栗的量最好不要超過200克，如果一次性吃的板栗過多，也會導致血糖升高，不利于身體的健康。 第二類：易上火的人 板栗有一定的溫熱性質(zhì)，如果一次性吃得太多，很容易引起上火等癥狀，特別是將板栗風干晾曬或糖炒過的板栗，吃得多就更容易上火，所以經(jīng)常上火的人，盡量少吃板栗。如果不小心吃多了板栗，一定要多喝水，多吃蔬菜、水果，有利于緩解上火癥狀。 第三類：腸胃功能差的人 板栗中含有大量的淀粉和糖類物質(zhì)，如果經(jīng)常便秘或者有胃潰瘍等癥狀，一定要少吃板栗，過度食用可能增加胃腸負擔，引起胃部不適。如果是腸胃功能差的人，特別喜歡吃板栗，可以在家燉排骨、燉雞時，加上幾個板栗，或者燉各種清湯時，加上幾個板栗，這些吃法都可以防止消化不良等癥狀出現(xiàn)。 快速去皮小妙招 1.用剪刀從最硬的那個口處剪開。 2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心別剪到手指。 3.全部都剪掉外皮的栗子，放在開水里煮1分鐘。 4.撈出，放在冷水里冰一下。這個時候挨著栗子肉的那層薄皮就很容易撕下來了。全部剝完皮的栗子放在冰箱里凍起來，吃的時候跟新鮮栗子一樣的口感。
