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最近，小南刷視頻時(shí)被一個(gè)春季限定的美食瘋狂種草了——榆錢(qián)窩窩頭。榆錢(qián)，已成為老一輩人刻入DNA的季節(jié)性美食，年輕人也愛(ài)榆錢(qián)，一半是獵奇、一半是懷念。而在古時(shí)，榆錢(qián)可是青黃不接時(shí)節(jié)，窮苦人家的“救命錢(qián)”。說(shuō)起吃榆錢(qián)，歷史可久遠(yuǎn)了！
榆錢(qián)的前世今生
榆錢(qián)的食用歷史最早可以追溯到先秦時(shí)期，《詩(shī)經(jīng)·小雅·斯干》中有“斯干有柏，其實(shí)如璧。民之多辟，無(wú)自立息?！钡挠涊d。其中，“斯干”指的就是榆樹(shù)，“璧”指的就是榆錢(qián)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出“春三月，此謂發(fā)陳”，春季是一個(gè)發(fā)陳出新、生機(jī)勃發(fā)的季節(jié)，合五行屬木，應(yīng)五臟屬肝，加之北方天氣干燥、氣溫回升，人很容易就會(huì)肝火旺，進(jìn)而擾亂心神。在當(dāng)下此時(shí)，心情煩躁的時(shí)候，吃一些榆錢(qián)美食再合適不過(guò)了。
榆錢(qián)的藥用價(jià)值
榆錢(qián)性平，味甘，微辛；入肺、脾、心經(jīng)。
《中國(guó)藥典》記載，榆錢(qián)具有健脾安神、止咳化痰、清熱利水的功效；可治食欲不振，有清熱解毒，殺蟲(chóng)消腫的作用，能消滅多種人體寄生蟲(chóng)。
別看它的形狀雖小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。榆錢(qián)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。更重要的是，榆錢(qián)不含草酸，堪稱(chēng)藥食同源的佳品。
榆錢(qián)的功效與作用
1.止血作用
榆錢(qián)具有收斂止血的作用，可用于治療外傷引起的出血，如皮膚擦傷、鼻衄等。它能夠收縮血管，減少血液流動(dòng)，幫助止住出血。
2.清熱解毒
榆錢(qián)含有一些活性成分，具有清熱解毒的作用。它可以用于治療口腔潰瘍、喉嚨炎等疾病，減輕炎癥反應(yīng)，并促進(jìn)傷口愈合。
3.抗菌消炎
榆錢(qián)具有一定的抗菌消炎作用，對(duì)于一些感染性疾病有輔助治療的效果。它可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，減少感染的風(fēng)險(xiǎn)。
4.利尿通淋
榆錢(qián)可以增加尿量，促進(jìn)排尿，有助于排除體內(nèi)的廢物和毒素。它對(duì)于一些尿路感染、水腫等問(wèn)題有一定的緩解作用。
5.抗氧化
榆錢(qián)富含多種抗氧化物質(zhì)，如黃酮類(lèi)化合物和維生素C等。這些成分具有抗氧化作用，可以中和自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)身體的損害。
榆錢(qián)具有止血、清熱解毒、抗菌消炎、利尿通淋和抗氧化等多種功效與作用。適當(dāng)使用榆錢(qián)可以幫助止血、促進(jìn)傷口愈合，緩解炎癥反應(yīng)，輔助治療感染性疾病，并有助于排除廢物和毒素。
什么人群不適合吃榆錢(qián)呢？
1.孕婦和哺乳期婦女
由于榆錢(qián)具有一定的活血化瘀作用，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)避免過(guò)量食用榆錢(qián)，以免對(duì)胎兒或嬰兒產(chǎn)生不良影響。
2.胃腸問(wèn)題
榆錢(qián)不適宜患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人食用。
3.凝血功能異常
榆錢(qián)具有收斂止血的作用，因此對(duì)于凝血功能異常的人來(lái)說(shuō)，榆錢(qián)的食用可能會(huì)加重凝血問(wèn)題。這類(lèi)人群應(yīng)避免食用榆錢(qián)或在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。
