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落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。
清明過后，春茶陸續(xù)上市。
正是一年喝茶好時(shí)候！
但是，你真的知道各種茶的區(qū)別嗎？
圖片來源：站酷海洛PLUS
01、何謂春茶？
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得茶樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而春茶葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，特別是氨基酸，滋味鮮爽，香氣特強(qiáng)。
春茶又以明前茶為上品。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以俗語(yǔ)有“明前茶貴如油”之說。
02、各種茶葉是怎么區(qū)分的？
中國(guó)是茶葉的發(fā)源地。隨著地區(qū)和季節(jié)的不同，在中國(guó)形成了多姿多彩的茶文化。
茶葉可以分成幾百種類型，根據(jù)茶葉的形狀，顏色，香氣等的區(qū)別，有很多種分類方法，而從發(fā)酵的程度來分類的話，一般來說，茶葉可以分為6個(gè)種類。
一張圖認(rèn)清所有茶的種類！
中國(guó)茶可根據(jù)發(fā)酵程度的深淺，分成以下六種：
綠 茶
白 茶
黃 茶
青 茶
紅 茶
黑 茶
03、不同人群喝哪種茶合適？
“ 紅茶暖胃護(hù)心 ”
紅茶屬于全發(fā)酵茶，在發(fā)酵工序中，茶多酚被氧化、聚合、縮合，形成紅茶色澤和滋味的主要成分茶黃素、茶紅索和茶褐素。
茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。
飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動(dòng)脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。
與其他茶類相比，一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。
“ 綠茶降火防癌 ”
綠茶屬于不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。
綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，而茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為對(duì)健康有益。
而從中醫(yī)的角度來說，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。
“ 黃茶人人皆宜 ”
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶、黃小芽和黃大茶。
黃茶的主要品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯，不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
黃茶是漚茶，黃茶在漚的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖都有益處，普通人幾乎都適合。
“ 黑茶御寒降脂 ”
黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成一些對(duì)人體有益的成分。最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。
黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。還能改善腸道微生物環(huán)境，順腸胃。在降血脂、降血壓、降糖、減肥等方面有效。
“ 白茶保肝護(hù)肝 ”
白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。
白茶富含二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)，起保肝護(hù)肝的作用。還具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。
“ 烏龍茶潤(rùn)燥減肥 ”
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果，因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩?，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，是不可多得的減肥茶。
總之，
茶，宜常飲而不宜過量，濃淡要適中。
